- Lamm
- Milchlamm
- Ziege
- Hinterviertel
- Pistole
- Schlegel wie gewachsen
- Schlegel ohne Knochen
- Hinterhaxe
- Brust-Lappen
- Vorderviertel
- Schulter wie gewachsen
- Schulter ohne Knochen
- Vorderhaxe
- Rücken mit Hals
- Rücken ohne Hals
- Kotelett geschnitten
- Gulasch
- Geschlinge
- Leber
- Herz
- Zunge
- Niere
- Lunge
- Kopf
- Darm
- Lamm
- Rücken in Scheiben
- Rücken ohne Hüfte 75mm
- Kotelett ohne Hüfte geschnitten
- Kronen
- Weideschafkronen
- Lachse
- Filet
- Weideschaffilet
- Schlegel ohne Knochen ohne Haxe
- Schlegel geschnitten in Scheiben
- Hinterhaxe
- Schulter mit Knochen ohne Haxe
- Vorderhaxe
- Hüfte
- Steakhüfte
- Gulasch aus der Keule
